10 Dic Hamburguesas gourmet, no es solo cuestión de carne

Uno de los ingredientes más importantes que define a una buena hamburguesa que se precie, es sin duda, el pan. Y es que, una hamburguesa sin pan deja de ser una hamburguesa. No importa que tenga o no lechuga y/o tomate,  o incluso que quieras añadir a la misma algún tipo de salsa. Da igual cual sea su contenido o de la forma que te guste comerla, el pan de hamburguesa nunca puede faltar.

El pan para la hamburguesa perfecta             

La hamburguesa es una de las formas de bocadillo más universales, que más adaptaciones tiene y más adeptos atesora en todo el mundo. En este post de Eurobakeries vamos a tratar de descubrir cuál es el pan perfecto para conseguir una verdadera hamburguesa gourmet.

Para muchos, el pan es la parte más insignificante, dando importancia a la carne y descuidando el resto de elementos, pero es muy importante si queremos elaborar la hamburguesa gourmet perfecta.

Su tamaño, textura, ingredientes y sabor, son cosas que tenemos que tener en cuenta cuando vayamos a comprar el pan perfecto para la hamburguesa.

El tamaño del pan

El tamaño del pan deberá ser de las mismas dimensiones que la carne que elijamos. Esto es importante ya que resulta molesto encontrarnos un trozo de carne pequeño dentro de un pan muy grande o totalmente lo contrario, que sobresalga la carne del pan.

La textura y el sabor del pan perfecto de hamburguesa

Para nosotros, el secreto está en que el pan sea tierno y jugoso, Y obviamente, debe combinar con todos y cada uno de los ingredientes que vayan en su interior. Pero ojo, que hacer una hamburguesa no es una competición. El pan no puede quitarle el protagonismo al ingrediente principal de una hamburguesa: la carne.

Tipos de panes

Existen infinidad de tipos de panes que pueden abrigar a la carne, panes de colores (no tienen un sabor diferente), mini hogazas, panes para celíacos… Acontinuación, os contamos cuales son nuestros favoritos para conseguir una hamburguesa verdaderamente gourmet:

Panecillo de trigo a la leña. Nuestro favorito para poder degustar una carne que no sea excesivamente gruesa. Tiene un gusto neutro, una textura extra-crujiente y poca miga, características que  lo hacen ideal.

Panecillo Kaiser masa madre. Se trata de un tipo de pan más blando, y por lo tanto con una miga blandita y fina. Aún así, son consistentes y aguantan perfectamente una carne gruesa, contundente.

Panecillo Kaiser con semillas de amapola. Con textura muy similar al pan anterior, este tipo de pan ofrece el extra de las semillas de amapola. Se suele usar para aquellas hamburguesas a las que se les quiere dar un toque más moderno con ingredientes menos habituales. 

Pan de hamburguesa brioche. Es el pan perfecto para darle un plus dulce y moderno a una hamburguesa. Está elaborado con huevo y mantequilla, y tiene una textura muy blanda aunque con la corteza ligeramente crujiente. Últimamente, el pan brioche se ha convertido en el pan estrella de las hamburguesas gourmet

Pan de hamburguesa multicereal.  Se trata del pan de siempre con un plus de sabor y textura. Muy esponjoso, se trata de la versión saludable del pan de hamburguesa de toda la vida. Una forma sencilla de convertir una hamburguesa normal, en una hamburguesa gourmet.

Te invitamos a descubrir nuestro catálogo y todos los tipos de pan que puedes usar para elaborar la hamburguesa gourmet perfecta.