16 Mar LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS EN PANADERÍA Y PASTELERÍA PARA NEGOCIOS HORECA

En el mundo de la hostelería y la restauración, es importante estar al día en las últimas tendencias en panadería y pastelería para poder ofrecer a los clientes una experiencia única y satisfactoria. Desde Eurobakeries, distribuidores especializados en productos de panadería y pastelería, queremos compartir contigo algunas de las últimas tendencias en este ámbito que pueden ayudarte a mejorar tu negocio HORECA.

Tendencias en panadería

El pan es un alimento básico en la dieta de muchas personas y, por eso, es importante ofrecer una amplia variedad de panes de calidad. En los últimos años, hemos observado un aumento en la demanda de panes elaborados con harinas alternativas, como la harina de espelta o la harina integral, que aportan un mayor valor nutricional y un sabor más intenso. En nuestro catálogo encontrarás varios productos con estos tipos de harina: panecillo rústico de espelta, baguette de espelta, panecillo de espelta con cereales, surtido de panecillos integrales o el pan integral con semillas, entre otras muchas opciones.

Además, los panes con fermentación lenta y natural, como la masa madre, están ganando cada vez más popularidad debido a su sabor único y a su textura esponjosa. En Eurbakeries contamos con opciones como el surtido de panecillos de masa madre que es uno de nuestro top ventas. También es interesante incluir en tu oferta de panadería opciones sin gluten o sin lactosa para atender a clientes con necesidades especiales. En esta categoría, contamos con pan sin gluten, con maíz, harina de arroz, con masa madre de arroz seco. Además, en el apartado de panadería, todos nuestros productos son veganos, lo que significa que son sin lactosa.

Tendencias en pastelería

En pastelería, la presentación y el diseño son cada vez más importantes. Los postres con una apariencia visualmente atractiva son más atractivos para el consumidor y pueden aumentar la probabilidad de compra. Por eso, se están utilizando cada vez más técnicas de decoración y presentación como el glaseado espejo o el aerógrafo.

Otra tendencia importante en pastelería es la búsqueda de sabores y texturas diferentes e innovadoras. Los pasteles con ingredientes exóticos o atrevidos como la sal, el bacon o los pimientos picantes están ganando popularidad, así como las elaboraciones sin azúcar o con menos grasas. Nuestros muffins con arándanos o las caracolas streusel con grosella y fondant son dos de nuestros productos dulces estrella.

Por último, cabe destacar la importancia de la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente en la pastelería. Los clientes buscan cada vez más opciones de pastelería que se elaboren con ingredientes locales, ecológicos y de comercio justo. Y como no podía ser de otro modo, en Eurobakeries nos sumamos a estos valores y los convertimos en propios. Trabajamos con proveedores locales, que compartan nuestro compromiso con el medioambiente.

Tecnología en panadería y pastelería

La tecnología también está transformando el sector de la panadería y la pastelería. La utilización de robots de cocina y equipos especializados para la elaboración de masas y postres permite reducir el tiempo y el esfuerzo necesarios en la elaboración de estos productos, lo que se traduce en un ahorro de costes y un aumento de la eficiencia.

Además, la tecnología también está transformando la forma en que los clientes interactúan con los productos. Las pantallas táctiles y los sistemas de pedidos en línea permiten una experiencia de compra más personalizada y cómoda para el consumidor.

La panadería y la pastelería son dos sectores que están en constante evolución y adaptación a las necesidades y gustos de los consumidores. Estar al día en las últimas tendencias puede ayudarte a mejorar la experiencia del cliente en tu negocio HORECA y a aumentar tus ventas. Desde Eurobakeries, esperamos que estas tendencias te hayan sido útiles para mejorar tu oferta de productos de panadería y pastelería. Ahora, solo te queda revisar nuestro catálogo.